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Spargelsalat mit grünem Spargel
sofia sofia

Spargelsalat mit grünem Spargel

Mein Spargelsalat mit grünem Spargel, Tomaten und Feta passt toll als Beilage zum Grillen und ist ganz einfach zu machen.
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Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 233
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g grüner Spargel
  • 8 Kirschtomaten
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 100 g Feta
  • 2 EL Feta
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zitrone (gepresst)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Ahornsirup (oder Honig)
  • Salz und Pfeffer

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Große Schüssel
  • Kleine Schüssel oder Becher

Method
 

Instructions
  1. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen diagonal dritteln und in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kochen. Dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln geben, so behält der Spargel seine satte grüne Farbe. Anschließend trocken tupfen.
  2. Tomaten vierteln. Zwiebel klein hacken, Feta zerbröseln. Alles mit dem Spargel in eine Schüssel geben.
  3. Für das Dressing den Feta fein zerbröseln, die Knoblauchzehe hacken. Dann alle Zutaten zu einem Dressing verrühren oder pürieren. Das Dressing unter den Salat heben.