Go Back
Grüner Thai Mangosalat

Süßer und würziger grüner Thai Mangosalat

Thai Mangosalat ist sowohl süß als auch scharf! Er beginnt mit grünen, unreifen Mangos und wird typischerweise als Vorspeise serviert. Erfrischend in der Kombination aus süßen und sauren Mangos, mild gesüßt mit braunem Zucker und mit einem Kick von thailändischen Chilis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4
Course: Salat
Cuisine: Thailändisch
Calories: 109
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 2-3 Esslöffel brauner Zucker (siehe Anmerkungen)
  • 1 Knoblauchzehe (gerieben)
  • 1-4 thailändische Chilis (je nach Vorliebe)
  • 1 kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 1 Karotte (gerieben)
  • 2 unreife grüne Mangos (in Juliennestreifen)
  • 4 Esslöffel gehackter Koriander

Equipment

  • Mandoline
  • Sparschäler
  • Julienne-Schneider

Method
 

Anleitung
  1. SCHNEIDEN: Nehmen Sie sich Zeit zum Schneiden der roten Zwiebeln und Karotten. Ich verwende normalerweise eine Mandoline für die Zwiebeln und einen ‚y‘ Schäler für die Karotten und Mangos. So werden die Streifen alle gleich groß, damit Sie in jedem Bissen von allen Zutaten etwas haben.
  2. SOßE: In einer mittleren Schüssel Fischsauce, Limettensaft, 2 Esslöffel braunen Zucker, Knoblauch und gehackte thailändische Chilis vermischen. Mischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  3. FÜGEN SIE DIE SALATZUTATEN HINZU: Fügen Sie die geschnittenen roten Zwiebeln, die geriebenen Mangos, die Juliennestreifen der Karotten und den Koriander hinzu.
  4. WENDEN: Den Salat vermischen, um alles zu kombinieren. Probieren und nach Wunsch mit mehr Fischsauce, Limettensaft oder braunem Zucker anpassen.