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Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf

Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta

Dieser Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta ist ein wahrer Wohlfühlklassiker, der sich perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Mediterran
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten (für ca. 4 Portionen)
  • 500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)
  • 600 g Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 150 g Feta-Käse (zerbröckelt)
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Instructions
  1. Vorbereitung der Süßkartoffeln:
  2. Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. In einem großen Topf mit Salzwasser 5–7 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
  4. Hackfleisch anbraten:
  5. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  6. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
  7. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
  8. Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Thymian einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Die stückigen Tomaten hinzugeben und alles gut vermengen. Die Hackfleischsauce 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
  10. Auflauf schichten:
  11. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  12. Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Süßkartoffelscheiben auf dem Boden der Form verteilen.
  13. Die Hackfleischmischung darübergeben und gleichmäßig verteilen.
  14. Eine weitere Schicht Süßkartoffeln darauflegen.
  15. Den zerbröckelten Feta und den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  16. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
  17. Servieren: