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Thai Crunch Salat mit Erdnussdressing
sofia sofia

Thai Crunch Salat mit cremigem Erdnussdressing

Dieser Thai Crunch Salat ist bunt und voll von frischen Aromen. Frische Kräuter, gehobelter Kohl und knusprige Paprika kommen zusammen mit einem cremigen Erdnussdressing. Dieses einfache Rezept ist der perfekte Sommersalat und passt hervorragend zu deinem Lieblingsprotein, wie Hähnchen, Fisch oder sogar Tofu für eine fleischlose Option!
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 6
Cuisine: Thai-Inspired
Calories: 256
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 Tassen gehobelter Rotkohl
  • 2 Tassen gehobelter Weißkohl
  • 1 Tasse in Scheiben geschnittene rote Paprika
  • 1 Tasse in Scheiben geschnittene gelbe Paprika
  • 1 Tasse gehobelte Karotten
  • 1/3 Tasse in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1/3 Tasse gehackter Koriander
  • 1/3 Tasse ungesalzene, geröstete Erdnüsse
  • 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
  • 1/4 Tasse Limettensaft
  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • 1/4 Teelöffel Fischsauce (optional)
  • 2 Esslöffel Kokos-Aminos
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Sriracha
  • 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1 Teelöffel Salz

Equipment

  • Hochleistungsmixer

Method
 

Anleitungen
  1. Alle Zutaten für das Dressing in einen leistungsstarken Mixer geben und so lange mixen, bis das Dressing glatt und cremig ist.
  2. Gib das gesamte vorbereitete Gemüse, die Frühlingszwiebeln, den Koriander und die Erdnüsse in eine große Schüssel. Träufle die gewünschte Menge an Erdnussdressing über den Salat. Du wirst wahrscheinlich etwas übrig haben, das ist in Ordnung. Vermenge den Salat, bis alles gut kombiniert und mit dem Dressing überzogen ist. Genießen!