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Thai Krautsalat mit Erdnuss Limetten Dressing
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Thai Krautsalat mit Erdnuss Limetten Dressing

Dieser Thai-inspirierte Krautsalat ist ein lebhafter, gemüsereicher Salat, der voller Textur und kräftigem, würzigem Geschmack steckt.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6
Calories: 200
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 3 Tassen grüner Weißkohl, geraspelt
  • 1 Tasse lila Rotkohl, geraspelt (optional, für die Farbe)
  • 1.5 Tassen Karotten, geraspelt
  • 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
  • 0.25 Tassen frischer Koriander, gehackt (oder Minze)
  • 0.25 Tassen gehackte Erdnüsse, zum Garnieren
  • 0.5 rote Paprika, dünn geschnitten (optional, für Farbe und Knusprigkeit)
  • 3 EL cremige Erdnussbutter
  • 2 EL frischer Limettensaft (1 Limette)
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL geröstetes Sesamöl
  • 0.5 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Zahn Knoblauch, gehackt
  • 1-2 EL Wasser, nach Bedarf, um das Dressing zu verdünnen
  • Prise Chiliflocken oder Sriracha (optional, für Schärfe)

Equipment

  • Große Schüssel
  • Kleine Schüssel oder Glas mit Deckel
  • Schneebesen
  • Messer & Schneidebrett

Method
 

Anleitung
  1. Gib Erdnussbutter, Limettensaft, Reisessig, Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Wasser in eine kleine Schüssel oder ein Glas. Schlage (oder schüttle) alles kräftig, bis das Dressing cremig und gießbar ist. Nach Geschmack kannst du noch mehr Limetten für Säure, mehr Ahornsirup für Süße oder Chili für Schärfe hinzufügen.
  2. In einer großen Schüssel gibst du grünen und lila Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Paprika (falls verwendet) und Koriander zusammen.
  3. Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut, damit es gut bedeckt ist. Bestreue mit gehackten Erdnüssen kurz vor dem Servieren für maximalen Crunch.
  4. Sofort servieren oder 15–30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen entfalten können. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren (am besten frisch).