Zucchini vorbereiten & entwässern: Waschen Sie die Zucchini gründlich und entfernen Sie die Enden.

Schneiden Sie jede Zucchini der Länge nach in ca. 1 cm dicke Scheiben. Schneiden Sie diese Scheiben dann ebenfalls der Länge nach in etwa 1 cm breite Stifte.

Legen Sie die Zucchini-Stifte in ein Sieb, bestreuen Sie sie großzügig mit 1 Teelöffel Salz und vermischen Sie sie gut. Lassen Sie die Zucchini 15-20 Minuten stehen.

Drücken Sie die Zucchini nach der Wartezeit vorsichtig aus und tupfen Sie sie gründlich mit Küchenpapier trocken.

Panierstraße einrichten: Bereiten Sie drei flache Schüsseln oder tiefe Teller vor. In die erste Schüssel geben Sie das Mehl, in die zweite die verquirlten Eier und in die dritte das Paniermehl mit Käse und Gewürzen.

Zucchini panieren: Wenden Sie die Zucchini-Stifte zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im gewürzten Paniermehl. Achten Sie darauf, dass jeder Stift vollständig paniert ist.

Backofen oder Heißluftfritteuse vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 200°C oder die Heißluftfritteuse auf 190°C vor.

Zucchini-Fries garen: Verteilen Sie die panierten Zucchini-Fries auf einem Backblech oder in der Heißluftfritteuse und garen Sie sie entsprechend der Methode.

Servieren: Nehmen Sie die Mini Zucchini Fries aus dem Ofen oder der Heißluftfritteuse und servieren Sie sie sofort.