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Vegane Avocado Pesto Pasta

Vegane Avocado Pesto Pasta

Diese Avocado Pasta ist cremig, so einfach zuzubereiten und komplett vegan! Sie ist in nur 15 Minuten fertig für ein schnelles pflanzliches Abendessen, das der ganzen Familie gefallen wird.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner
Cuisine: American
Calories: 515
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 12 ounces Pasta deiner Wahl (ich habe glutenfreie verwendet)
  • 2 große reife Avocados
  • 1/4 cup Olivenöl
  • 1/4 cup Gemüsebrühe
  • 1/2 cup frischer Basilikum, fest gepackt
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2 tablespoons Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)
  • 1/4 cup Cashew-Parmesan Rezept hier hinzufügen
  • 1/2-1 teaspoon Salz
  • 1/4 teaspoon Pfeffer

Equipment

  • Großer Topf
  • Hochleistungsmixer oder Food Processor
  • Sieb
  • Schüssel oder Topf
  • Kochlöffel
  • Zitruspresse

Method
 

Instructions
  1. Bring einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Pasta hinein und gare sie nach Packungsanleitung.
  2. Während die Pasta kocht, gib die verbleibenden Zutaten in einen Hochleistungsmixer oder Food Processor und püriere alles, bis es glatt ist.
  3. Bitte beachten: Dieses Rezept benötigt Zitronensaft. Die ganze Zitrone wird nur für die Abbildung der benötigten Zutaten gezeigt. Werfe die ganze Zitrone nicht in deinen Mixer :)
  4. Probiere und passe die Gewürze nach Belieben an.
  5. Sobald die Pasta fertig ist, kombiniere sie mit der Sauce. Garniere mit frisch gehacktem Basilikum, Chiliflocken und einem Spritzer Cashew-Parmesan.