Go Back
Veganer griechischer Salat
sofia sofia

Veganer griechischer Salat

Dieser frische vegane griechische Salat kann den ganzen Sommer über genossen werden. Mit Gurke, Tomaten, roter Zwiebel, Kalamata-Oliven und veganem Feta, die in einem einfachen auf Olivenöl basierenden Dressing geworfen werden!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6
Course: Beilage
Cuisine: Griechisch, Vegan
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 3 EL nativem Olivenöl
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/4 TL Dijon-Senf
  • 1/4 TL Ahornsirup
  • 1/4 TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 Englische Gurke
  • 300 g gute Tomaten (groß oder Cherrytomaten)
  • 1 grüne/rote Paprika
  • 1 mittlere rote Zwiebel
  • 15 Kalamata-Oliven
  • 200 g Block veganen Feta

Equipment

  • Salatschüssel
  • Kleine Schüssel
  • Schneebesen
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Salatbesteck oder Tongs

Method
 

Anleitung
  1. 1. Schäle die Gurke halbseitig, sodass abwechselnd Streifen entstehen, oder schäle sie ganz oder gar nicht. Halbiere sie längs und schneide sie dann in Halbkreise.
  2. 2. Wenn du große Tomaten verwendest, schneide sie in Spalten oder halbiere die kleineren.
  3. 3. Würfle die Paprika und schneide die Zwiebel dünn. Du kannst die Oliven ganz lassen oder halbieren.
  4. 4. Schneide den Block Feta in 5 lange Streifen und dann in 5 Würfel.
  5. 5. Gib alle Salatzutaten in eine Schüssel und bereite das Dressing zu.
  6. 6. Gib die Dressing-Zutaten in eine Schüssel und schlage sie mit dem Schneebesen, bis sie vermischt sind.
  7. 7. Träufle über den Salat und vermenge ihn mit Salatbesteck, bis alles gut vermischt ist. Bestreue etwas zusätzlichen getrockneten Oregano darüber und serviere!