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Wassermelonen Feta Salat mit Minze & Limette
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Wassermelonen Feta Salat mit Minze & Limette

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze, Limette und Pinienkernen.Fruchtig, salzig und herrlich frisch.Perfekt als leichter Sommersalat oder Grillbeilage.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Course: Salat
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 kg Wassermelonen-Fruchtfleisch (ca. 1,5 kg Melone mit Schale)
  • 200 g Feta
  • 3–4 Stängel frische Minze
  • 1/2 Limette frisch gepresst
  • 1/2 Orange frisch gepresst
  • 50 g Pinienkerne
  • 1 EL Limettenschalen-Abrieb
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 1 Msp. Chiliflocken
  • Salz

Method
 

Anleitung
  1. Die Wassermelone halbieren und das Fruchtfleisch auslösen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
  2. Für das Dressing Limetten- und Orangensaft mit Olivenöl und Honig verrühren. Mit Chiliflocken und Salz abschmecken.
  3. Das Dressing über die Melonenwürfel geben und vorsichtig vermengen. Kurz ziehen lassen, damit die Melone das Aroma aufnimmt.
  4. Feta grob zerbröseln. Minzblätter waschen und klein zupfen. Limettenschale frisch abreiben.
  5. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
  6. Für den Wassermelonen-Feta-Salat entweder alle Zutaten vorsichtig vermengen oder dekorativ auf Tellern anrichten. Mit Minze, Limettenschale und Pinienkernen bestreuen und sofort servieren.