Beginnen Sie damit, die Wassermelone in mundgerechte Würfel zu schneiden.

In einer großen Schüssel die gewürfelte Wassermelone mit zerbröckeltem Feta-Käse, gehackten Minzblättern und dünnen Ringen der roten Zwiebel vermengen.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, frischen Limettensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Dressing über den Salat träufeln.

Mit einem großen Löffel alles vorsichtig vermengen, damit der Feta nicht zu viel zerbricht.

Lassen Sie den Salat etwa 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden, und servieren Sie ihn dann gekühlt.