Schneide die Wassermelone mit einem scharfen Messer in mundgerechte, gleichmäßige Quadrate, möglichst ohne Kerne.

Gib Feta, Joghurt, Minze, Honig, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Schüssel. Mixe oder püriere die Zutaten, bis eine luftige, glatte Creme entsteht. Zarte Minzstückchen sollten noch sichtbar, aber fein verteilt sein.

Verteile auf jedem Wassermelonenstück einen Klecks von der Feta-Minz-Creme. Die Masse kann je nach Lust etwas rustikal draufgesetzt oder mit einem Spritzbeutel hübsch aufdressiert werden.