Ingredients
Equipment
Method
Anleitung
- Den Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Zitrone halbieren und auspressen, den Saft auffangen. Die andere Zitrone in Scheiben schneiden.
- Für die Kräuterbutter: Knoblauchzehen schälen und pressen. Alle Zutaten plus 1 TL vom Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden.
- Spargel waschen und in einem Küchenhandtuch abtrocknen.
- Lachs abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Lachs auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
- Spargel um den Lachs herum verteilen und etwas Olivenöl darüber träufeln.
- Alles mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Lachs mit der Kräuterbutter bestreichen und je eine Zitronenscheibe darauf legen.
- Übrige Kräuterbutter auf dem Spargel verteilen.
- 12-14 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
- Anschließend Backofen auf Grillfunktion stellen und weitere 1-2 Minuten backen. Alternativ auf maximale Temperatur stellen.
- Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und sofort servieren.
