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Zitronenmelissen Sirup

Zitronenmelissen-Sirup: Sommerfrische im Glas

Der Sirup wird mit frischer Melisse und Zitrone angesetzt und darf zwei Tage lang ziehen – so entfaltet sich das volle Aroma.
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Prep Time 30 minutes
ziehen lassen 2 days
Total Time 30 minutes
Servings: 50 Portionen
Course: Getränke
Calories: 90
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 Bund frische Zitronenmelisse (mit Stielen)
  • 1 Liter Wasser
  • 1 kg Zucker
  • sterile Flaschen (z. B. mit Bügelverschluss)

Equipment

  • Topf
  • Sieb
  • sterile Flaschen

Method
 

Instructions
  1. Zucker und Wasser in einen Topf geben und für ein paar Minuten sprudelnd kochen. Dann etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Die Zitronenmelisse grob zerkleinern – auch die Stiele dürfen mit rein.
  3. Beides ins noch warme Zuckerwasser geben. Zugedeckt für 48 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
  4. Anschließend durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen. Die Flüssigkeit erneut kurz aufkochen.
  5. Heiß in sterile Flaschen füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.