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Zitronenpesto mit Basilikum
sofia sofia

Zitronenpesto mit Basilikum – schnell und einfach

Das Zitronenpesto mit Basilikum ist eine frische, würzige Sauce, die in nur 10 Minuten zubereitet wird und sich ideal für Pasta oder als Brotaufstrich eignet. Es kombiniert Basilikum, Zitronenabrieb, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl zu einem aromatischen Genuss.1 Portion entspricht 100 ml Pesto.
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Cook Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Eingemachtes
Cuisine: Deutsch
Calories: 423
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 60 g Basilikum
  • 1 Zitrone unbehandelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Parmesan
  • 80 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Equipment

  • Zerkleinerer

Method
 

Instructions
  1. Basilikumblätter gründlich waschen, abtropfen lassen und zur Seite legen. Die Schale der unbehandelten Zitrone fein abreiben, den Knoblauch schälen. Schon beim Abrieb steigt ein wunderbar frischer Duft in die Nase.
  2. Basilikum, Zitronenschale, Knoblauch und Parmesan in einen Zerkleinerer geben. Alles kurz und kräftig mixen, bis eine feine, intensive Kräutermasse entstanden ist.
  3. Olivenöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und erneut mixen, bis das Zitronenpesto schön cremig und gleichmäßig vermengt ist. Je nach Geschmack kannst du noch etwas mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  4. Das fertige Pesto entweder direkt frisch genießen oder in ein sauberes, luftdichtes Glas abfüllen. Mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken und das Glas verschließen – so bleibt dein Pesto besonders aromatisch.