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Zucchini Auflauf Low Carb
sofia sofia

Zucchini Auflauf Low Carb

Ein einfacher und gesunder Low Carb Zucchini Auflauf mit Feta – perfekt für Anfänger, schnell zubereitet, vegetarisch und ideal zum Abnehmen.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 kg Zucchini
  • 1/2 Stück Zwiebel
  • 1/2 Stück Paprika
  • 4 Stück Eier
  • 200 g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL saure Sahne oder Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Instructions
  1. Die Paprika in Würfel schneiden und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Beides in eine gefettete Auflaufform geben.
  2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und schichtweise über das Gemüse legen. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
  3. Die Eier mit der sauren Sahne verrühren. Feta zerbröseln und unterrühren. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
  4. Die Eiermasse gleichmäßig über die Zucchini gießen und mit Olivenöl beträufeln.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Ei gestockt ist.