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Zucchini Auflauf mit Hüttenkäse
sofia sofia

Zucchini Cottage Cheese Bake

Willkommen zu einem köstlichen Genuss, der nicht nur gesund ist, sondern auch einfach zuzubereiten: der Zucchini Cottage Cheese Bake! Dieses Gericht vereint die frischen Aromen von Zucchini mit der cremigen Textur von Hüttenkäse und schafft so eine perfekte Harmonie aus Geschmack und Nährstoffen.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Global
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2-3 mittelgroße Zucchini Zucchini gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. (Alternativ: gelbe Zucchini für mehr Farbe.)
  • 500 g Cottage Cheese idealerweise fettarm. (Alternative: Ricotta oder griechischer Joghurt.)
  • 2 große Eier um die Masse zu binden. (Vegane Alternative: Chia-Eier – 1 Esslöffel Chiasamen mit 2,5 Esslöffel Wasser.)
  • 100 g Käse geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar) für die Oberseite. (Alternative: Feta oder veganer Käse.)
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt. (Alternative: Schalotten für einen milderen Geschmack.)
  • 1-2 Zehen Knoblauch fein gehackt oder gepresst. (Alternative: Knoblauchpulver für intensiveren Geschmack.)
  • Gewürze Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum) nach Geschmack. (Tipp: Frische Kräuter sind eine tolle Ergänzung.)
  • Wasser Um die Zucchini-Aromen zu intensivieren und das Gericht weniger wässrig zu machen, die Zucchini vor der Verwendung leicht salzen und kurz ruhen lassen, sodass sie Wasser ziehen.

Equipment

  • Auflaufform
  • Ofen
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Instructions
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
  2. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und geben Sie sie in eine große Schüssel. Falls gewünscht, lassen Sie die Zucchini mit etwas Salz für etwa 10 Minuten stehen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
  3. In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Cottage Cheese, die Eier, die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze gründlich. Diese Mischung wird die Basis Ihres Auflaufs.
  4. Beginnen Sie mit einer Schicht Zucchini auf dem Boden der Auflaufform. Darauf geben Sie eine Schicht der Cottage Cheese-Mischung. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht der Cottage Cheese-Mischung.
  5. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die letzte Schicht.
  6. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für etwa 30-35 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Zucchini weich ist.
  7. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn für ca. 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und erleichtert das Anschneiden.