Drücke die Feuchtigkeit aus der geriebenen Zucchini mithilfe eines Käsetuchs oder Küchentuchs aus.

Gib die trockene Zucchini in eine Schüssel und füge Ei, Parmesan, Speisestärke, Salz und Pfeffer hinzu.

Mische alles gut mit einer Gabel, bis eine teigähnliche Konsistenz entsteht.

Erhitze die Knoblauchbutter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Gib die Hälfte der Zucchini-Mischung in die Pfanne und forme sie zu einem Patty; wiederhole dies für den zweiten Patty.

Brate jeden Patty 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Füge auf einem Patty geriebenen Cheddar hinzu, lege den zweiten Patty darauf, um ein Sandwich zu formen, und brate es weitere 3 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Nimm das Sandwich aus der Pfanne, lasse es kurz abkühlen, schneide es und serviere es.