Wenn du eine einfache, aber persönliche Geschenkidee suchst, sind diese selbstgemachten Schokoherzen genau das Richtige. Du brauchst keine besonderen Formen, keine ausgefallene Technik – nur etwas gute Schokolade, ein bisschen Geduld und Lust am Dekorieren. Die Schokoherzen sind hauchzart, individuell gestaltbar und schmecken genauso gut, wie sie aussehen.
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Warum diese Schokoherzen so besonders sind
Diese Schokoherzen punkten durch ihre Einfachheit: Du brauchst kein Thermometer, keine Temperiermaschine, kein spezielles Werkzeug. Und trotzdem hast du am Ende hübsche, handgemachte Schokoladenherzen, die nach genau deinem Geschmack aussehen und schmecken.
Du entscheidest selbst: Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade? Bunt mit Zuckerperlen oder elegant mit Nüssen? Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch ein kreatives Projekt, bei dem du dich austoben kannst. Perfekt für den Valentinstag, Muttertag oder als spontanes Mitbringsel.
Diese Küchenhelfer brauchst du
- Hitzebeständige Schüssel + kleiner Topf (fürs Wasserbad)
- Backpapier
- Bleistift & eine Herzschablone (z. B. Keksform)
- Spritztüte aus Backpapier (einfach selbst falten)
- Kleiner Löffel zum Verstreichen
- Streudeko wie Zuckerperlen, Streusel oder Mini-Herzen
Zutatenliste
- 200 g Schokolade nach Wahl (z. B. Zartbitter, Vollmilch oder weiß)
- Streudeko nach Belieben:
- ca. 2–3 EL Zuckerperlen
- ca. 2–3 EL bunte Streusel
- kleine Zuckerherzen oder Mini-Schokodrops
Hinweis: Die Menge ergibt ca. 10–15 Schokoherzen, abhängig von der Größe.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Herzform vorbereiten
Lege ein Stück Backpapier auf eine feste Unterlage und zeichne mit Bleistift mehrere Herzformen vor. Verwende dafür eine Schablone oder freihändig. Dann drehst du das Papier um, sodass die Bleistiftlinien unten liegen – so färbt nichts ab. - Schokolade schmelzen
Hacke die Schokolade grob und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel. Stelle die Schüssel über ein leicht simmerndes Wasserbad (nicht kochend) und rühre gelegentlich, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. - Spritztüte füllen & Konturen aufspritzen
Falte dir aus einem Stück Backpapier eine einfache Spritztüte (es gibt viele Videoanleitungen dazu). Fülle die geschmolzene Schokolade ein und spritze damit die Herzumrisse nach – direkt entlang der Bleistiftform. - Antrocknen lassen
Die Konturen sollten nun 15–20 Minuten an einem kühlen Ort antrocknen. So bleiben sie stabil, wenn du später die Innenflächen füllst. - Herzen ausfüllen
Verwende einen kleinen Löffel, um vorsichtig die restliche Schokolade in die Herzform zu geben und gleichmäßig zu verstreichen. Achte darauf, bis an die Kontur zu gehen, aber nicht darüber hinaus. - Schnell dekorieren
Noch bevor die Schokolade fest wird, bestreust du sie mit Zuckerperlen, Streuseln oder Herzen. Warte nicht zu lange – besonders bei dünneren Schichten zieht die Schokolade schnell an. - Aushärten lassen
Lasse die Herzen für mehrere Stunden ruhen – am besten über Nacht bei Zimmertemperatur. Danach kannst du sie vorsichtig vom Backpapier lösen.
Tipps, Troubleshooting & typische Fehler
- Schokolade wird krisselig oder klumpt: Achte darauf, dass kein Wasser in die Schüssel gelangt und das Wasserbad nicht zu heiß ist. Ideal ist eine milde Hitze unter 50 °C.
- Unsaubere Konturen: Wenn die Schokolade zu flüssig ist, kühle sie kurz ab, bevor du sie in die Spritztüte gibst.
- Deko hält nicht: Immer direkt nach dem Ausstreichen dekorieren, solange die Schokolade noch feucht ist.
- Papier klebt: Wenn du die Herzen später schwer abziehen kannst, warte länger oder lege das Backpapier kurz auf eine kühle Fläche.
Ideen zum Kombinieren & Variieren
- Marmorieren: Mische zwei Schokosorten (z. B. weiße und dunkle Schokolade) und ziehe mit einem Zahnstocher Muster.
- Mit Nüssen: Statt Zuckerperlen kannst du auch gehackte Haselnüsse, Pistazien oder Mandeln verwenden.
- Für Erwachsene: Etwas Meersalz, Chili oder Espressopulver über die noch weiche Schokolade streuen.
- Als Kuchendeko: Die Schokoherzen eignen sich wunderbar als Topping für Cupcakes oder Torten.
- Geschenkidee: Verpackt in Zellophantütchen mit einer Schleife werden sie zum liebevollen Mitbringsel.
FAQs zu Schokoherzen
Wie lange halten selbstgemachte Schokoherzen?
Wenn du sie luftdicht und kühl lagerst (aber nicht im Kühlschrank), halten die Schokoherzen problemlos etwa 1 Woche. Direkte Sonne oder Wärme meiden.
Kann ich auch Kuvertüre statt normaler Schokolade verwenden?
Ja, Kuvertüre eignet sich sogar besonders gut, weil sie für feine Schokoarbeiten gemacht ist. Sie lässt sich einfacher temperieren und ergibt glattere Ergebnisse.
Kann ich Schokoherzen einfrieren?
Das Einfrieren ist nicht ideal, da die Schokolade nach dem Auftauen oft graue Schlieren bekommt. Für längere Lagerung lieber kühl und trocken aufbewahren.
Fazit
Diese Schokoherzen sind mehr als nur Schokolade – sie sind kleine Botschaften in süßer Form. Knackig beim ersten Biss, zartschmelzend im Inneren und individuell wie du selbst. Ob klassisch mit Vollmilch oder auffällig mit weißer Schokolade und bunter Deko – sie machen Freude beim Herstellen und beim Verschenken. Serviere sie auf einem hübschen Teller oder verschenke sie einzeln verpackt – und bring damit garantiert ein Lächeln aufs Gesicht.
Weitere passende Rezepte
- Brownieherzen mit Himbeermousse: Diese hübschen kleinen Herzen vereinen saftige Brownies mit einer fruchtigen Himbeermousse. Ideal für den Valentinstag oder als liebevolles Geschenk aus der Küche – schokoladig, zart und voller Aroma.
- Schoko-Erdbeer-Moussetorte: Eine elegante Kombination aus cremiger Schokoladenmousse und fruchtiger Erdbeerschicht. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe und schmeckt nicht nur traumhaft, sondern sieht auch beeindruckend aus.
- Herzkekse zum Valentinstag selber backen: Knusprige Kekse in Herzform, die du liebevoll verzieren kannst – ideal als süße Aufmerksamkeit zum Valentinstag oder als Mitbringsel. Einfach in der Zubereitung und perfekt für kreative Dekoideen.
Schokoherzen selber machen
Diese selbstgemachten Schokoherzen sind eine einfache und kreative Geschenkidee für den Valentinstag oder andere besondere Anlässe. Sie bestehen aus geschmolzener Schokolade, die in Herzform gespritzt und liebevoll dekoriert wird.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 10–15 Schokoherzen
Ingredients
- 200 g Schokolade nach Wahl (z. B. Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade)
- 2–3 EL Zuckerperlen
- 2–3 EL bunte Streusel
- 2–3 EL kleine Zuckerherzen oder Mini-Schokodrops
Instructions
- Lege ein Stück Backpapier auf eine feste Unterlage und zeichne mit Bleistift mehrere Herzformen vor. Drehe das Papier anschließend um, sodass die Linien unten liegen.
- Hacke die Schokolade grob und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelze sie über einem warmen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren.
- Falte eine Spritztüte aus Backpapier, fülle die geschmolzene Schokolade ein und spritze die Herzumrisse entlang der Vorlage auf das Backpapier.
- Lasse die Schokoladenkonturen 20 Minuten an einem kühlen Ort antrocknen.
- Verteile die restliche Schokolade mit einem kleinen Löffel innerhalb der Konturen gleichmäßig.
- Bestreue die Herzen direkt danach mit Zuckerperlen, Streuseln oder anderen Dekoelementen, solange die Schokolade noch weich ist.
- Lasse die Schokoherzen mehrere Stunden – am besten über Nacht – bei Zimmertemperatur aushärten.
- Ziehe sie anschließend vorsichtig vom Backpapier ab und verpacke sie nach Wunsch.
Notes
- Vegane Variante: Verwende vegane Schokolade und pflanzliche Deko.
- Für ein nussiges Aroma kannst du gehackte Haselnüsse oder Pistazien verwenden.
- Lagere die fertigen Herzen kühl und trocken, aber nicht im Kühlschrank.
- Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Textur der Schokolade verändern kann.
