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Erdbeer Frischkäse Torte
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Erdbeer Frischkäse Torte – Einfache Torten Rezepte

Eine Erdbeer Frischkäse Torte gehört zu den Klassikern, die in jeder Küche Saison haben. Das Besondere an diesem Rezept ist die Verbindung von frischen Erdbeeren mit einer leichten Frischkäsecreme, die auf einem lockeren Keksboden ruht. So entsteht eine Torte, die optisch überzeugt und geschmacklich angenehm frisch wirkt.
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Prep Time 30 minutes
kaltstellen 4 hours
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Joghurt
  • 100 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Gelatinepulver oder Agar-Agar
  • 200 ml Schlagsahne

Equipment

  • Springform

Method
 

Instructions
  1. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. Die Mischung in eine Springform drücken und kühlstellen.
  3. Erdbeeren waschen, putzen und die Hälfte pürieren.
  4. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren.
  5. Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Creme rühren.
  6. Die pürierten Erdbeeren einrühren, die restlichen halbierten Erdbeeren unterheben.
  7. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme ziehen.
  8. Die Creme auf den Keksboden geben und glattstreichen.
  9. Die Torte mindestens 4 Stunden kaltstellen, besser über Nacht.