Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl und Trockenhefe vermischen. Langsam das warme Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Kneten & Ruhen: Wenn der Teig beginnt, sich zu formen, Salz und 2 EL Olivenöl einarbeiten. Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Fladen formen: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier Stücke teilen. Jedes Stück zu einem flachen Fladen formen.

Grillen: Grill vorheizen. Die Fladen mit Olivenöl bestreichen, mit Pfeffer bestreuen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.

Verfeinern: Direkt nach dem Grillen nochmals mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz bestreuen.