Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße

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Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße

Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sowohl bei Familienessen als auch bei geselligen Abenden mit Freunden begeistert. Zarte Hackbällchen vereinen sich mit einer cremigen Champignonsoße, die durch frischen Knoblauch und Zwiebeln eine besondere Note erhält. Dieses einfache Rezept ist perfekt für jeden, der ein schmackhaftes Abendessen zaubern möchte. Servieren Sie die Hackbällchen zu Nudeln, Reis oder frisch gebackenem Brot und genießen Sie ein rundum gelungenes Gericht.

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Prep Time 20

Cook Time 25

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 485

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
2-3 Esslöffel Semmelbrösel
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Senf (optional)
2 Esslöffel Öl (zum Braten)
300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
1 Esslöffel Mehl (zum Andicken der Soße)

Equipment

Pfanne

Method

Instructions

Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Zwiebel und Knoblauch vermengen. Bällchen formen.
In einer Pfanne die Bällchen goldbraun braten und anschließend beiseite stellen.
Für die Soße Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Champignons hinzufügen und braten.
Mehl dazugeben, mit Brühe ablöschen, Sahne hineinrühren und würzen.
Hackbällchen in die Soße geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Notes

Variieren Sie das Rezept mit frischen Kräutern oder Gemüse für zusätzliche Aromen. Lassen Sie die Hackbällchen vor dem Servieren kurz ruhen.