Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backsoda und das Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Heben Sie die Schokoladenstückchen unter.

Für die Käsekuchenfüllung den weichen Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Fügen Sie den Puderzucker, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie, bis alles cremig und gut vermischt ist.

Um die Kekse zusammenzustellen, nehmen Sie einen Esslöffel Keksteig und drücken ihn leicht in Ihrer Hand flach. Legen Sie 1 Teelöffel der Käsekuchenfüllung in die Mitte und wickeln Sie den Keksteig darum. Rollen Sie ihn zu einer Kugel und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und der Füllung.

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte jedoch noch leicht unterbacken aussieht (sie setzen sich beim Abkühlen). Lassen Sie die Kekse ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.