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Knuspriger thailändischer Kichererbsensalat

Knuspriger thailändischer Kichererbsensalat

Knuspriger thailändischer Kichererbsensalat ist ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das proteinreiche Kichererbsen, knackiges Gemüse und ein würziges Erdnuss-Limetten-Dressing kombiniert. Dieser erfrischende Salat ist perfekt für Sommerpicknicks, Grillpartys oder als leichtes Gericht an jedem Wochentag. Jeder Bissen bietet einen wunderbaren Crunch und einen Geschmacksrausch, der nach mehr verlangt!
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Prep Time 15 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Serves
Course: Salat
Cuisine: Thailändisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 mittelgroße Karotten, gerieben
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1/4 Tasse frische Korianderblätter, gehackt
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 2 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 2 EL sojasauce (mit niedrigem Natriumgehalt)
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup

Equipment

  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser gründlich ab und lasse sie gut abtropfen, tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  2. Gib Kichererbsen, rote Paprika, Karotten, Gurke und frischen Koriander in eine große Schüssel.
  3. Bereite in einer separaten Schüssel das Dressing zu: Vermische die Erdnussbutter, den Limettensaft, die Sojasauce und den Honig, bis eine glatte Mischung entsteht.
  4. Verteile das Dressing gleichmäßig über den Salat und mische alles vorsichtig, damit jedes Gemüse gut überzogen ist.
  5. Stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten.