Die zimmerwarme Butter gemeinsam mit dem Kristall- und Vanillezucker schaumig rühren.

Danach das Ei hinzugeben.

Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver hinzugeben und alle Zutaten miteinander verrühren.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand zueinander auf die vorbereiteten Backbleche geben, dabei leicht andrücken.

Die restlichen Streuseln auf den Teigkugeln verteilen und diese leicht andrücken.

Die Konfetti Cookies für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.

Sobald sich die Ränder leicht bräunlich färben, die Cookies aus dem Backrohr nehmen und auf den Backblechen vollständig auskühlen lassen.