Ingredients
Equipment
Method
Anleitung
- Die Bitterschokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen lassen, bis sie schön glänzt und cremig ist.
- In einer großen Schüssel die Butter schaumig aufschlagen, bis sie ganz hell und luftig wird.
- Nach und nach die Eigelbe unter die Buttermasse rühren, sodass alles schön gelb und seidig aussieht.
- Den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, damit die Masse richtig schön fluffig wird.
- Jetzt vorsichtig die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade untermischen – dieser Duft!
- Das Mehl dazugeben und alles locker mit einem Schneebesen unterheben.
- Schließlich die Eiweiße steif schlagen – sie sollen richtig fest und glänzend sein.
- Den Eischnee unter die Schoko-Butter-Masse heben, damit der Teig leicht bleibt und nicht zusammenfällt.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Im Ofen goldbraun backen, bis beim Stäbchentest kaum noch Teig hängen bleibt und der Kuchen leicht federt, wenn du die Oberfläche drückst.
- Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einer Platte anrichten – jetzt bist du bereit für Schokoladengenuss pur!
Notes
Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben findest du unten in der Rezeptkarte.