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Mini Quiche Bites

Mini Quiche Bites

Mini Quiche Bites sind herzhafte Teigschalen, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Eiern, Käse und deiner Wahl an Füllungen wie Spinat, Schinken oder Pilzen. Sie werden goldbraun gebacken und ergeben einen knusprigen Rand mit einer glatten, vanilleartigen Füllung, die perfekt zum Frühstück, Brunch oder als Snack ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Parmesan oder Feta)
  • 4 große Eier
  • 1/2 Tasse Sahne oder Milch (Vollfett oder pflanzlich)
  • 1 Tasse gekochte Füllungen (Spinat, Schinken, Pilze etc.)
  • 1 Rolle Teig (Blätterteig, mürbeteig oder glutenfrei)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Equipment

  • Mini-Muffinblech

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette dein Mini-Muffinblech großzügig mit Butter oder Backtrennspray ein. Dies gewährleistet eine einfache Entfernung später und verhindert das Ankleben.
  2. Verquirle in einer Schüssel die Eier, die Sahne, das Salz und den Pfeffer, bis die Mischung glatt und leicht schaumig ist und einen sanften, cremigen Duft verströmt.
  3. Schneide deine gekochten Füllungen – wie Spinat, Schinken oder Pilze – in kleine, mundgerechte Stücke und stelle sie für das Füllen der Teigschalen beiseite.
  4. Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 1/8 Zoll Dicke aus. Verwende einen kleinen runden Ausstecher oder ein Glas, um Kreise auszustechen, die etwas größer sind als deine Muffinmulden.
  5. Drücke jeden Teigkreis vorsichtig in die Muffinmulden, um kleine Schalen zu erstellen, die deine Füllung und die Creme halten. Stelle das Blech kurz in den Kühlschrank, wenn der Teig zu weich wird.
  6. Brate in einer Pfanne bei mittlerer Hitze andere Rohfüllungen wie Pilze oder Schinken an, bis sie gerade zart und duftend sind, etwa 3-4 Minuten. Lass sie leicht abkühlen, bevor du die Teigschalen füllst.
  7. Verteile die gekochten Füllungen gleichmäßig auf die mit Teig belegten Muffinförmchen und drücke sie vorsichtig herunter, um die Förmchen zu füllen.
  8. Gieße die Eimischung über die Füllungen, sodass jede Schale etwa zu drei Vierteln gefüllt ist. So entsteht beim Backen eine cremige, köstliche Oberseite.
  9. Backe die Mini Quiche Bites im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und die Füllung fest ist. Du wirst ein sanftes Blubbern hören und sehen, wie sich eine schöne goldene Kruste bildet.
  10. Schüttle das Blech vorsichtig, um zu überprüfen, dass die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist, was anzeigt, dass sie perfekt gebacken sind.
  11. Nimm die Mini Quiche Bites aus dem Ofen und lass sie etwa 5 Minuten in der Form abkühlen. Übertrage sie danach auf ein Kühlregal, um vollständig abzukühlen oder serviere sie warm.
  12. Genieße deine flakey, cremigen Mini Quiche Bites als köstliches Frühstück, Brunch oder Snack, die sich leicht im Voraus zubereiten lassen und unwiderstehlich lecker sind.