Go Back
Rhabarberkekse mit braunem Zucker

Rhabarberkekse mit braunem Zucker

Eine perfekte Kombination aus süß und würzig, mit weichen Stückchen und einem besonderen Kick durch braunen Zucker.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 24 minutes
Servings: 24 Kekse
Calories: 106
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse Butter, weich
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei Ei
  • 1 3/4 Tassen Weißmehl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backnatron
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse fein gewürfelter Rhabarber

Equipment

  • Handrührgerät

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor.
  2. In einer großen Schüssel den braunen Zucker, die Butter, den Vanilleextrakt und das Ei mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
  3. Füge Mehl, Zimt, Salz, Backnatron und Backpulver hinzu. Gut schlagen, bis ein Teig entsteht.
  4. Den Rhabarber hinzufügen und erneut schlagen.
  5. Mit einem 2,5 cm großen Cookiescoop Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
  6. Die Kekse 12-14 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind.
  7. Die Kekse 2 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und weiter abkühlen.