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Schmandkuchen
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Schmandkuchen mit Mandarinen vom Blech

Schneller Schmandkuchen vom Blech mit einem fixen 20-Minuten-Boden und cremiger Schmand-Mandarinen-Füllung. Erfrischend fruchtig und perfekt für Anlässe mit vielen Personen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 1 Blech
Course: Gebäck
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 250 g Mehl
  • 3 TL Backpulver (gestrichen)
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Butter (weich)
  • 4 Eier
  • 3 Dosen (á 175 g Abtropfgewicht) Mandarinen
  • 400 g Schlagsahne (kalt)
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 600 g Schmand
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Zimt

Equipment

  • Backblech

Method
 

Instructions
  1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verrühren. Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
  2. Mandarinen abtropfen lassen.
  3. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif nach Packungsanleitung steif schlagen.
  4. Schmand mit Zucker und Mandarinen vermengen, Sahne unterheben und auf dem erkalteten Kuchen glatt verstreichen. Für 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. Vor dem Servieren mit vermengtem Zimt-Zucker bestreuen.