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Veganer Zimtkuchen mit Apfel
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Veganer Zimtkuchen mit Apfel

Veganes Zimtkuchen Rezept für einen leckeren veganen Zimtkuchen mit Apfel. Saftig, locker und herrlich aromatisch. Dieser einfache und schnelle vegane Kuchen kommt immer gut an.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 1 Kuchen
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsch, Österreichisch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 375 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)
  • 200 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • ¼ TL Salz
  • 1 säuerlicher Apfel (z.B. Elstar, Cox oder Boskoop)
  • 315 g vegane Milch
  • 150 g geschmacksneutrales Öl (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
  • 3 EL Zucker (ca. 45 g)
  • 1 EL Zimt (ca. 9 g)

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Instructions
  1. In einer kleinen Schale oder einer Tasse mischen:3 EL Zucker (ca. 45 g)1 EL Zimt (ca. 9 g)
  2. Eine 25 cm Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  3. Ofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
  4. 1 Apfel schälen, vierteln und entkernen.In kleine Würfelchen schneiden.Du brauchst ca. 140 g Apfelwürfelchen.
  5. In einer Rührschüssel mischen:375 g Mehl1 Päckchen Backpulver200 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker0,25 TL Salz (2 g)
  6. Die trockenen Zutaten gut miteinander vermischen.
  7. Zufügen:315 g vegane Milch150 g neutrales Öl (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
  8. Teig kurz gut verrühren.(Nicht länger als nötig rühren.)
  9. Die Apfelwürfelchen zufügen und kurz unterrühren.
  10. Ein Drittel des Teiges in die 25 cm Kastenform füllen.
  11. Ein Drittel der Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig darüber streuen.
  12. Das zweite Drittel des Teiges darüber verteilen.
  13. Das zweite Drittel der Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig darüber streuen.
  14. Den restlichen Teig darüber verteilen.
  15. Die restliche Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig oben auf den Teig darüber streuen.
  16. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backenOber-UnterhitzeMittlere Schiene60 Minuten (Stäbchenprobe machen)
  17. Den Kuchen in der Backform auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  18. Erst aus der Form nehmen, wenn er ganz abgekühlt ist.