Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties backen

Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties sind ein unkompliziertes Ostergebäck aus klassischem Mürbeteig, das du mit einer fruchtigen Glasur und bunten Schokolinsen verzierst. Der Teig ist schnell geknetet, braucht nur eine kurze Kühlzeit und wird bei 160 °C Heißluft in wenigen Minuten goldgelb gebacken. Perfekt, wenn du mit Kindern backen oder einfach ein fröhliches Ostergebäck auf den Tisch stellen möchtest.

Warum diese Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties so gut gelingen

Das Grundrezept ist bewusst einfach gehalten: Butter, Zucker, Ei, Mehl und etwas abgeriebene Orangenschale. Mehr braucht es nicht für zarte, mürbe Ausstechplätzchen mit feinem Zitrusaroma.

Die Orangenschale im Teig sorgt für einen dezenten, frischen Duft, der schon beim Backen durch die Küche zieht. Wenn die Hasen im Ofen sind, riecht es warm, buttrig und leicht fruchtig – genau dieser Moment macht für mich den Reiz am Osterbacken aus.

Die Glasur aus Puderzucker, Orangensaft und ein paar Tropfen Zitronensaft wird dickflüssig angerührt und mit dem Pinsel aufgetragen. Dadurch entsteht eine zarte, leicht glänzende Oberfläche, auf der die Smarties als bunter „Hasenschwanz“ haften. Das Ergebnis: knusprige Butterplätzchen mit fruchtiger Note und einem fröhlichen Farbtupfer.

Equipment, das du verwendest

Für die Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties brauchst du folgende Küchenhelfer:

• Backschürze
• Rührschüssel
• Küchenwaage
• Frischhaltefolie
• Nudelholz
• Backblech mit Backpapier
• Kleine Schüssel
• Teelöffel
• Pinsel
• Hasen-Ausstechform
• Optional: Handrührgerät mit Knethaken oder Küchenmaschine

Mehr ist nicht nötig – das macht das Rezept besonders alltagstauglich.

Zutaten

Für den Teig

• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 250 g Mehl
• 1 Messerspitze abgeriebene Orangenschale

Für die Orangenglasur und Dekoration

• 3–4 Esslöffel Puderzucker
• 1 Teelöffel Orangensaft (bei Bedarf etwas mehr)
• Ein paar Tropfen Zitronensaft
• Bunte Smarties

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zutaten vorbereiten und Teig kneten

Wiege alle Zutaten ab und gib Butter, Zucker, Ei, Mehl und die abgeriebene Orangenschale in eine Rührschüssel. Verknete alles zu einem glatten Teig – entweder mit der Hand, mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine.

Der Teig sollte geschmeidig sein und sich gut zusammenfügen. Falls er noch leicht krümelig wirkt, knete ihn kurz weiter, bis eine homogene Masse entsteht.

Decke den Teig mit Frischhaltefolie ab.

2. Teig kühlen

Stelle den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Diese Ruhezeit ist wichtig, damit sich der Mürbeteig später besser ausrollen lässt und beim Backen seine Form behält.

Nach dem Kühlen fühlt sich der Teig fester an, bleibt aber formbar.

3. Ausrollen und Hasen ausstechen

Bemehle deine Arbeitsfläche leicht. Rolle den Teig mit dem Nudelholz gleichmäßig aus. Achte darauf, dass die Teigplatte überall etwa gleich dick ist – so backen die Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties später gleichmäßig.

Steche mit der Hasen-Ausstechform die Figuren aus. Lege sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

4. Backofen vorheizen und backen

Heize den Backofen auf 160 °C Heißluft (Umluft) vor.

Backe die ausgestochenen Hasen 8–10 Minuten. Behalte sie dabei gut im Blick: Sie sollen nicht zu dunkel werden.

Woran erkennst du, dass sie fertig sind?
Die Ränder färben sich leicht goldgelb, während die Oberfläche noch relativ hell bleibt. Genau dann sind sie perfekt – außen zart knusprig, innen mürbe.

Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Hasen darauf etwas abkühlen. Direkt nach dem Backen sind sie noch sehr empfindlich und können leicht zerbrechen.

5. Orangenglasur anrühren

Während die Kekse abkühlen, bereitest du die Glasur zu.

Gib 4 Esslöffel Puderzucker in eine kleine Schüssel. Füge 1 Teelöffel Orangensaft und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Verrühre alles gründlich mit einem Teelöffel.

Falls die Glasur zu dick ist, gib tropfenweise etwas mehr Orangensaft dazu. Sie sollte dickflüssig sein und sich gut mit dem Pinsel verstreichen lassen, ohne vom Keks zu laufen.

6. Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties verzieren

Bestreiche die abgekühlten Hasen mit der Orangenglasur. Arbeite zügig, aber sorgfältig.

Solange die Glasur noch feucht ist, setze auf jeden Hasen ein Smartie als Schwanz. So haftet es optimal.

Wenn du möchtest, kannst du auch die Ohren mit einem kleinen Klecks Glasur betonen.

Lasse die Glasur vollständig trocknen, bevor du die Kekse stapelst oder verpackst.

Tipps, Fehlerquellen und praktische Hinweise

Der Teig klebt beim Ausrollen

Wenn der Mürbeteig an der Arbeitsfläche haftet, verwende etwas mehr Mehl zum Bestäuben. Ist er sehr weich geworden, hilft es, ihn nochmals kurz in den Kühlschrank zu legen.

Die Hasen verlaufen im Ofen

Das passiert meist, wenn der Teig nicht ausreichend gekühlt wurde. Achte auf die mindestens 30 Minuten Kühlzeit.

Die Kekse werden zu dunkel

Bei 160 °C Heißluft reichen 8–10 Minuten vollkommen aus. Jeder Ofen backt etwas anders, daher lohnt es sich, ab Minute 8 regelmäßig zu kontrollieren.

Die Glasur ist zu flüssig oder zu fest

• Zu flüssig: Rühre etwas zusätzlichen Puderzucker ein.
• Zu fest: Ergänze tropfenweise Orangensaft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Die richtige Glasur für Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties ist dickflüssig und deckend, aber noch streichfähig.

Aufbewahrung

Bewahre die vollständig getrockneten Kekse luftdicht bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie mehrere Tage mürbe und aromatisch. Wichtig ist, dass die Glasur wirklich trocken ist, bevor du sie in eine Dose legst.

Servierideen und Varianten

Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties machen sich besonders gut:

• In einem Osternest mit etwas Dekogras
• Auf einer Etagere beim Osterbrunch
• Als kleines Mitbringsel in einer durchsichtigen Tüte

Du kannst das Rezept auch leicht abwandeln:

• Verwende statt Orangenschale etwas Zitronenschale für eine andere Zitrusnote.
• Probiere unterschiedliche Hasen-Ausstechformen für verschiedene Größen.
• Dekoriere die Ohren zusätzlich mit etwas Glasur für mehr Kontrast.

So entsteht aus dem gleichen Grundteig immer wieder ein leicht verändertes Ostergebäck.

FAQs zu Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties

Fazit

Diese Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties sind ein unkompliziertes, aromatisches Ostergebäck mit zarter Krume und frischer Zitrusnote. Wenn der Duft von Butter und Orange durch die Küche zieht und die bunten Smarties auf der noch feuchten Glasur glänzen, weißt du: Es ist Zeit für eine kleine Backpause und ein erstes Probieren. Richte die Hasen auf einem Teller oder im Osternest an – und genieße sie frisch gebacken mit einer Tasse Kaffee oder Kakao.

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Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties

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Diese Osterhasen mit Orangenglasur und Smarties sind zarte Mürbeteigkekse mit feinem Orangenaroma. Die dickflüssige Zitrusglasur und ein buntes Smartie als Dekoration machen sie zu einem fröhlichen Hingucker für die Osterzeit.

• Author: sofia sofia
• Prep Time: 30 Minuten
• Cook Time: 10 Minuten
• Total Time: 40 Minuten
• Yield: 12 Kekse

Ingredients

• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 250 g Mehl
• 1 Messerspitze abgeriebene Orangenschale
• 4 Esslöffel Puderzucker
• 1 Teelöffel Orangensaft (bei Bedarf etwas mehr)
• Ein paar Tropfen Zitronensaft
• Smarties bunt (ca. 12 Stück)

Instructions

1. Wiege alle Zutaten für den Teig ab und verknete 125 g Butter, 80 g Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl und 1 Messerspitze Orangenschale zu einem glatten Teig.
2. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig aus und steche Hasen aus.
4. Lege die Hasen mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
5. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Heißluft 10 Minuten, bis die Ränder leicht goldgelb sind. Lasse sie auf dem Blech abkühlen.
6. Rühre 4 Esslöffel Puderzucker mit 1 Teelöffel Orangensaft und ein paar Tropfen Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur.
7. Bestreiche die abgekühlten Hasen mit der Glasur und setze jeweils ein Smartie als Schwanz auf die noch feuchte Glasur.
8. Lasse die Glasur vollständig trocknen, bevor du die Kekse servierst oder aufbewahrst.

Notes

• Ist der Teig zu weich, lege ihn vor dem Ausrollen nochmals kurz in den Kühlschrank.
• Die Glasur sollte dickflüssig sein; gib bei Bedarf etwas mehr Puderzucker oder Orangensaft hinzu.
• Die Kekse nicht zu dunkel backen, da sie sonst trocken werden.
• Luftdicht aufbewahrt bleiben sie mehrere Tage frisch.