Kühl aus dem Garten geerntete Tomaten auf dem Schneidebrett, aromatischer Basilikumduft in der Luft – genau so beginnt für mich die Sommerküche. Tomatensalat mit Burrata steht schon seit Jahren für diesen unkomplizierten Genuss, der nach lauen Abenden, Grillduft und schnellen, erfrischenden Gerichten schmeckt. Kaum Aufwand, aber volle Geschmacksexplosion auf dem Teller.
Das Geniale an Tomatensalat mit Burrata: Es braucht so wenig Schnickschnack und gelingt immer. Die sahnige Burrata platzt auf dem Teller fast auseinander, während süße, sonnengereifte Tomaten und würzige grüne Blätter ihren Teil zum Sommerfeeling beitragen. Ein Schuss Olivenöl, ein paar Tropfen Balsamico-Glace, alles mit gutem Salz und Pfeffer veredelt – fertig ist das vielleicht einfachste, aber eindrucksvollste Sommergericht überhaupt.
Schneller Genuss: Tomatensalat mit Burrata für den Sommer
Tomatensalat mit Burrata ist das ultimative Sommergericht – ruckzuck gemacht, leicht, und doch so raffiniert. Egal ob du spontan Gäste erwartest, den Grill anschmeißt oder einfach Lust auf etwas Frisches hast – dieses Rezept bringt Sonne auf deinen Tisch.
Der Kontrast zwischen cremig-milchiger Burrata und fruchtig-reifen Tomaten ist ein Knaller. Dazu gibt’s knackige grüne Blätter, aromatischen Basilikum und die süß-säuerliche Krönung durch Balsamico-Glace. Aus wenig wird hier richtig viel – sowohl was den Geschmack als auch das sommerliche Flair betrifft.
Was steckt drin? Die wichtigsten Zutaten für deinen Tomatensalat mit Burrata
- – Rucola: Bringt Pfefferwürze und Frische mit, du kannst ihn aber auch durch Babyspinat ersetzen.
- – Burrata: Sanft-cremiger Mittelpunkt, zergeht auf der Zunge. Ist auch durch milden Mozzarella oder cremigen Ricotta austauschbar.
- – Tomaten: Je aromatischer und sonnengereifter, desto besser. Bunte Sorten oder Kirschtomaten sorgen für mehr Farbe und Tiefe.
- – Frischer Basilikum: Liefert mediterranes Aroma, das sich mit den Tomaten verbindet und dem Ganzen den gewissen Pfiff verleiht.
- – Balsamico-Glace: Für die perfekte Balance aus Süße und Säure. Gern auch durch fruchtigen Balsamico austauschbar.
- – Olivenöl: Guter Extra Vergine lässt alles zusammenleuchten und sorgt für runde Aromen.
- – Salz: Betont den Geschmack, am besten grobes Meersalz oder Fleur de Sel.
- – Pfeffer: Frisch gemahlen bringt er Schärfe und Tiefe.
See the recipe card below for the full list of ingredients and measurements.
So klappt’s auch ohne Stress: Zutaten clever tauschen
Du hast keine Burrata zu Hause? Dann nimm einfach frischen Mozzarella – der gibt dem Salat einen ähnlich milden Touch. Ricotta ist zwar etwas bröseliger, aber bringt trotzdem noch schöne Cremigkeit.
Wenn kein Rucola da ist, probier mal mit jungem Spinat oder Feldsalat. Auch Tomatensorten lassen sich mischen: Gelbe, orange oder dunkelrote Tomaten sehen nicht nur toll aus, sondern geben dem Tomatensalat mit Burrata immer wieder einen neuen Twist. Kräuter? Basilikum ist Klassiker, aber Oregano oder Petersilie sind ebenfalls fein.
So klappt der Tomatensalat mit Burrata: Schritt für Schritt zum Salathimmel
- Breite den Rucola locker auf einer hübschen Platte aus, sodass die Basis steht und die Blätter sich nicht zerdrücken.
- Setze die Burrata vorsichtig mittig darauf – sie soll später aufgeschnitten werden und sanft auseinanderlaufen.
- Schneide die Tomaten – ob große in Scheiben oder kleine geviertelt bleibt dir überlassen – und verteile sie bunt neben und auf dem Salatbett. Frischer Basilikum kommt als zusätzlicher Frischekick obendrauf.
- Träufle jetzt Olivenöl und Balsamico-Glace großzügig darüber. Zum Abschluss reicht ein wenig grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer, damit alles richtig rund schmeckt. Bald servieren, damit der Salat knackig bleibt.
Tipps und Tricks für extra Genuss und Frische
Am besten schmeckt der Tomatensalat mit Burrata, wenn die Zutaten Raumtemperatur haben – so entfalten sie ihr volles Aroma. Lagere die Burrata und die Tomaten vor der Zubereitung nicht im Kühlschrank, sondern hol sie rechtzeitig raus.
Schneide die Tomaten erst ganz zum Schluss, denn so bleiben sie schön saftig. Wenn du möchtest, lass die Burrata leicht salzen, bevor du alles anrichtest. Frische Kräuter obendrauf sind das i-Tüpfelchen. Übrig gebliebener Salat ist kühl gelagert noch am nächsten Tag lecker, aber die Konsistenz der Burrata verändert sich – frisch ist er einfach am besten.
Perfekte Begleiter und Variationen für Tomatensalat mit Burrata
Tomatensalat mit Burrata passt großartig als Vorspeise zu gegrilltem Gemüse, hellem Fleisch oder einfach zu knusprigem Baguette. Probier ihn mal als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen, vielleicht mit Parmaschinken oder knusprigen Croûtons dazu.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du geröstete Pinienkerne, Pistazien oder schwarze Oliven ergänzen. Wer mag, gibt ein paar Tropfen Zitronensaft oder eine Prise Chili obenauf – so bekommt der Klassiker eine ganz neue Richtung. Auch gebratene Zucchinischeiben machen sich gut im Salat.
FAQs about Tomatensalat mit Burrata
Kann ich Tomatensalat mit Burrata vorbereiten?
Du kannst die Tomaten und das Grünzeug vorbereiten, solltest aber die Burrata und das Dressing erst kurz vor dem Servieren auflegen. So bleibt alles frisch und die Burrata ihre cremige Konsistenz.
Welche Tomaten eignen sich am besten?
Am besten sind reife, aromatische Tomaten, am liebsten kleine Sorten wie Kirschtomaten. Sie schmecken intensiver und machen das Aroma des Salats besonders rund.
Wie lange hält sich Tomatensalat mit Burrata?
Der Salat lässt sich gekühlt maximal bis zum nächsten Tag aufbewahren, allerdings leidet die Burrata unter längerer Lagerung. Am frischesten schmeckt er direkt nach der Zubereitung.
Ist Tomatensalat mit Burrata vegetarisch?
Ja, Tomatensalat mit Burrata ist grundsätzlich vegetarisch. Achte beim Einkauf darauf, dass die Burrata ohne tierisches Lab hergestellt wurde, falls du darauf Wert legst.
Frische Küche mit Tomatensalat mit Burrata
Tomatensalat mit Burrata bringt das volle Sommergefühl direkt auf deinen Teller – leicht, unkompliziert und voller Aroma. Egal ob als schnelles Mittagessen, bunte Vorspeise oder Beilage zum Abendessen, dieser Salat wird dich garantiert immer wieder begeistern.
Mit ein paar einfachen Zutaten zauberst du mit Tomatensalat mit Burrata echten Genuss für dich, deine Familie oder Gäste. Probier verschiedene Tomatensorten und Kräuter aus – der Sommer darf ruhig ein bisschen variieren!
Noch mehr leckere Rezepte
- Tomaten Rucola Salat mit Pinienkernen: Dieser Salat kombiniert frische Tomaten mit Rucola und Pinienkernen und bringt das gleiche Sommerfeeling auf den Teller.
- Geröstete Tomaten Basilikum Suppe: Diese Suppe bietet die Aromen von sonnenreifen Tomaten und frischem Basilikum, perfekt für eine leichte Sommermahlzeit.
- Gerösteter Grüner Spargel mit Burrata und Tomaten: Ein köstliches Gericht, das die cremige Burrata mit gegrilltem Spargel und Tomaten kombiniert und ideal für einen leichten Sommergenuss ist.
Tomatensalat mit Burrata
Ingredients
Method
- Breite den Rucola locker auf einer hübschen Platte aus, sodass die Basis steht und die Blätter sich nicht zerdrücken.
- Setze die Burrata vorsichtig mittig darauf – sie soll später aufgeschnitten werden und sanft auseinanderlaufen.
- Schneide die Tomaten – ob große in Scheiben oder kleine geviertelt bleibt dir überlassen – und verteile sie bunt neben und auf dem Salatbett. Frischer Basilikum kommt als zusätzlicher Frischekick obendrauf.
- Träufle jetzt Olivenöl und Balsamico-Glace großzügig darüber. Zum Abschluss reicht ein wenig grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer, damit alles richtig rund schmeckt. Bald servieren, damit der Salat knackig bleibt.
