Letzten Dezember, kurz vor dem ersten Advent, suchte ich verzweifelt nach einem kleinen Mitbringsel für die Nachbarskinder – etwas Selbstgemachtes, Persönliches, aber bitte ohne viel Aufwand. In meiner Küche lagen noch ein paar Tafeln Zartbitterschokolade, etwas Kakao und Puderzucker. So entstand meine erste Portion Heiße Schokolade Pulver zum Verschenken – und seitdem ist dieses Rezept ein fester Bestandteil meiner winterlichen Geschenkideen.
Du bekommst mit dieser Anleitung nicht nur ein vollmundiges, cremiges Getränk, sondern auch ein kleines DIY-Projekt mit großer Wirkung: schnell gemacht, hübsch verpackt, von Herzen.
Table of Contents
Rezeptüberblick & warum du dieses Heiße Schokolade Pulver lieben wirst
Dieses Heiße Schokolade Pulver verbindet echten Geschmack mit einfacher Zubereitung. Statt künstlicher Aromen oder Milchpulver setzt es auf hochwertige Zutaten wie echte Zartbitterschokolade und ungesüßten Backkakao. Das Resultat ist eine intensive, samtige Tasse Kakao, die sich individuell anpassen lässt – süßer, kräftiger, vegan oder kindgerecht. Besonders schön: Das Pulver ist ein ideales Mitbringsel im Winter, zu Weihnachten oder als kleines Dankeschön zwischendurch. Anders als herkömmliche Fertigmischungen enthält es keine Zusatzstoffe – nur purer Genuss.
Zutaten & Alternativen
Für etwa 2 große Portionen brauchst du nur drei Hauptzutaten – aber jede davon macht einen Unterschied.
Trockene Zutaten (Basisrezept)
- 60 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %, fein gehackt oder geraspelt)
- 30 g ungesüßter Backkakao
- 50 g Puderzucker
Substitutionsmöglichkeiten
- Zartbitterschokolade: Für intensiveren Geschmack eignen sich 70 %-Sorten. Vegane Schokoladen funktionieren genauso gut.
- Kakaopulver: Wenn du es milder magst, kannst du schwach entölten Kakao verwenden. Für ein „Superfood“-Upgrade: Rohkakao.
- Puderzucker: Für zuckerreduzierte Varianten lässt sich dieser durch fein gemahlenes Erythrit ersetzen. Auch brauner Zucker funktioniert, sollte aber gut gemahlen werden.
Tipps für den Einkauf
Wähle möglichst hochwertige, fair gehandelte Schokolade – gerade wenn du das Pulver verschenkst. In Bioläden findest du oft kleinere Schokoladensorten mit besonderen Aromen (z. B. Orange, Minze), die dem Pulver eine individuelle Note verleihen können.
Equipment, das du brauchst
Du brauchst kein Profi-Equipment – aber ein paar Küchenhelfer machen das Ganze effizienter.
- Schneidebrett und scharfes Messer zum Hacken der Schokolade
- Rührschüssel zum Mischen
- Sieb zum Verteilen des Puderzuckers (optional)
- Küchenmaschine oder Thermomix für besonders feines Pulver (optional)
- Sauberes Schraubglas oder kleines Vorratsglas (200–250 ml)
- Etikett oder Geschenkanhänger zur Beschriftung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Schokolade vorbereiten
Hacke die Zartbitterschokolade so fein wie möglich – je kleiner die Stücke, desto besser lösen sie sich später in heißer Milch auf. Wenn du einen Thermomix nutzt, zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 8.
Schritt 2: Zutaten vermischen
Gib den Kakao, Puderzucker und die gehackte Schokolade in eine Schüssel. Vermische alles gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel. Wenn du den Thermomix nutzt: 10 Sekunden auf Stufe 5 mischen – so entsteht ein besonders gleichmäßiges Pulver.
Schritt 3: Abfüllen und beschriften
Fülle das fertige Pulver in ein sauberes, trockenes Glas. Für den persönlichen Touch beschrifte das Glas mit dem Namen der Mischung und einer kurzen Anleitung: „2–3 TL Pulver mit 200 ml heißer Milch verrühren“. Dekoriere nach Belieben mit Stoffdeckchen, Bändern oder Aufklebern.
Warum dieses Rezept funktioniert
Die Kombination aus echter Schokolade und Kakao liefert Tiefe, Bitterkeit und Cremigkeit in perfektem Gleichgewicht. Puderzucker sorgt für schnelle Löslichkeit – im Gegensatz zu Kristallzucker, der sich oft schlechter verteilt. Ohne Milchpulver bleibt das Pulver flexibel: Du entscheidest, welche Milch du verwendest – Kuhmilch, Hafer-, Soja- oder Mandelmilch. Die Reduktion auf drei Grundzutaten verhindert Überladenheit und sorgt für klaren, vollen Geschmack.
Pro-Tipps & Variationen
- Mit Gewürzen verfeinern: Eine Prise Zimt, gemahlener Kardamom oder echter Vanillezucker bringt weihnachtliche Wärme.
- Für Kinder: Ersetze einen Teil der Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade und gib kleine Marshmallows ins Glas.
- Für Erwachsene: Espresso-Pulver oder Chili verleihen dem Pulver Charakter.
- Skalieren: Für Geschenkaktionen das Rezept verdoppeln oder verdreifachen. Wichtig: Mischung gut durchrühren, damit die Verteilung stimmt.
Vorbereitung, Lagerung & Einfrieren
Das Heiße Schokolade Pulver lässt sich gut vorbereiten und ist mehrere Wochen haltbar.
- Haltbarkeit: Luftdicht verschlossen, trocken und kühl gelagert hält sich das Pulver mindestens 4 Wochen.
- Feuchtigkeit vermeiden: Klümpchenbildung lässt sich vermeiden, wenn das Glas komplett trocken ist. Bei sehr feuchtem Klima hilft ein kleines Silikagel-Beutelchen (nicht essbar!) im Deckelbereich.
- Einfrieren: Nicht empfehlenswert – Temperaturwechsel können die Schokolade grau werden lassen („Fettreif“).
Serviervorschläge & Pairings
- Klassisch: 2–3 TL Pulver mit 200 ml heißer Milch verrühren, gut auflösen lassen, ggf. aufschäumen.
- Mit Topping: Sahnehaube, Kakaonibs, geriebene Schokolade oder Zimt als Garnitur.
- Als Teil eines Geschenksets: Zusammen mit selbstgebackenen Plätzchen oder einem personalisierten Becher.
- Perfekt zu: Butterplätzchen, Spekulatius, Lebkuchen oder Zimtschnecken.
Ernährungshinweise & Allergene
- Glutenfrei: Ja, sofern alle Zutaten zertifiziert glutenfrei sind.
- Vegan möglich: Ja, bei Auswahl veganer Schokolade und pflanzlicher Milch.
- Allergene: Je nach Schokoladenmarke können Spuren von Milch, Nüssen oder Soja enthalten sein – Etikett prüfen.
Fehler & wie du sie vermeidest
- Pulver klumpt: Trockene Zutaten vorher sieben oder im Mixer zerkleinern.
- Pulver löst sich nicht richtig: Nur mit heißer Milch verwenden, nicht mit Wasser oder lauwarmer Flüssigkeit.
- Zu süß oder zu bitter: Passe das Verhältnis von Puderzucker und Kakao an deinen Geschmack an.
Nährwertangaben (geschätzt pro Portion à 20 g Pulver)
- Portion: ca. 20 g Pulver
- Kalorien: ca. 95 kcal
- Zucker: ca. 12 g
- Natrium: < 0,01 g
- Fett: 4,5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2,6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1,9 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 1,2 g
- Cholesterin: 0 mg
Häufige Fragen (FAQs)
Wie lange ist das Heiße Schokolade Pulver haltbar?
Mindestens 4 Wochen, sofern es luftdicht, kühl und trocken gelagert wird. Ideal also für vorweihnachtliches Vorbereiten.
Kann ich das Pulver auch ohne Thermomix herstellen?
Ja, problemlos. Du brauchst nur ein Messer, eine Rührschüssel und etwas Geduld beim Hacken der Schokolade.
Ist das Rezept vegan?
Mit veganer Schokolade und pflanzlicher Milch lässt sich das Pulver vollständig vegan zubereiten.
Was ist die beste Milch für die Zubereitung?
Vollmilch ergibt ein besonders cremiges Ergebnis. Hafer- oder Mandelmilch funktionieren ebenso gut – hier variiert der Geschmack leicht.
Lässt sich das Rezept verdoppeln?
Ja. Einfach die Zutatenmenge proportional erhöhen und anschließend sorgfältig durchmischen, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
Fazit
Mit diesem Heiße Schokolade Pulver schenkst du mehr als nur Geschmack – du schenkst ein Stück Wärme, Handarbeit und Genuss. Es ist einfach herzustellen, vielseitig einsetzbar und lässt sich wunderbar individualisieren. Ob als kleines Präsent oder zur eigenen Vorratshaltung für kalte Tage: Diese Mischung überzeugt durch Qualität und Persönlichkeit.
Probiere es aus – vielleicht wird es auch dein neues Lieblingsrezept für die kalte Jahreszeit. Und wer weiß? Vielleicht zauberst du damit nicht nur ein heißes Getränk, sondern auch ein Lächeln.
Relevantere Rezepte
- Weihnachtskakao selber machen: Dieses Rezept für Weihnachtskakao ist eine festliche Variante der klassischen Trinkschokolade. Mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt und Nelken zauberst du im Handumdrehen ein aromatisches Getränk, das sich ebenfalls hervorragend verschenken lässt.
- Wintertraum-Gelee: Dieses fruchtig-würzige Gelee mit winterlichen Aromen wie Zimt und Apfel ist ein wunderbares Geschenk aus der Küche – ideal in Kombination mit einem Glas Heiße Schokolade Pulver als genussvolles Duo für kalte Tage.
- Weihnachtsmarmelade mit Kirsche: Eine fruchtige Kirschmarmelade mit einem Hauch von Gewürzen – perfekt für ein selbstgemachtes Geschenkset zusammen mit deinem Heiße Schokolade Pulver. Der festliche Geschmack passt ideal zur Adventszeit.
Heiße Schokolade Pulver
Dieses selbstgemachte Heiße Schokolade Pulver kombiniert echte Zartbitterschokolade, ungesüßten Kakao und Puderzucker zu einem intensiven, cremigen Getränk. Ideal zum Verschenken in der Winterzeit oder als persönlicher Genussmoment an kalten Tagen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Getränke
- Method: Rühren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 60 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %, fein gehackt oder geraspelt)
- 30 g ungesüßter Backkakao
- 50 g Puderzucker
Instructions
- Zartbitterschokolade sehr fein hacken oder mit dem Thermomix 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern.
- Kakao, Puderzucker und gehackte Schokolade in einer Schüssel gründlich vermischen oder im Thermomix 10 Sekunden auf Stufe 5 vermengen.
- Das fertige Pulver in ein sauberes, trockenes Glas füllen und beschriften (z. B. „2–3 TL mit 200 ml heißer Milch verrühren“).
Notes
- Für vegane Version vegane Schokolade und pflanzliche Milch verwenden.
- Mit Zimt, Vanillezucker oder Espresso-Pulver verfeinern.
- Das Pulver ist mindestens 4 Wochen haltbar, wenn es kühl und trocken gelagert wird.
