Osterzeit ist Schokohasen-Zeit! Und mit diesen Osterhasen aus Blätterteig mit Schoko Füllung zauberst du im Handumdrehen ein Highlight für den Osterbrunch, das nicht nur Kinderaugen strahlen lässt. Der Duft von frisch gebackenem Blätterteig, gefüllt mit cremiger Schokolade und einem hübschen Schokoladenei als Schwänzchen, ist pure Frühlingsfreude auf dem Tisch. Was ich besonders daran liebe: Das Rezept braucht keine ausgefallenen Zutaten, gelingt immer und sorgt garantiert für „Oh wie süß!“-Momente.
Gerade an hektischen Feiertagen ist es Gold wert, wenn ein Rezept so einfach und doch besonders ist. Die zarten Osterhasen sind außen knusprig, innen schokoladig und so niedlich, dass sie fast zu schade zum Essen sind. Der erste Biss in das noch lauwarme, schokoladige Innere – da erinnerst du dich, warum Ostergebäck zur Lieblings-Tradition wird.
So gelingt das Osterfeeling aus dem Ofen
Um diese Schoko-Osterhasen entspannt zu backen, brauchst du wirklich kein Backprofi zu sein. Alles, was du benötigst, hast du meist schon zu Hause. Die einzelnen Handgriffe sind in wenigen Minuten erledigt – perfekt, wenn spontan Besuch zum Brunch anrückt oder du mit den Kindern backen willst. Ich habe die Hasen kürzlich auf einem Kindergeburtstag ausprobiert: Die Kleinen hatten Riesenspaß beim Drehen der „Ohren“, und kein Hase hat länger als ein paar Minuten überlebt.
Hier das praktische Equipment für deine knusprigen, süßen Hasen:
- Backblech – für gleichmäßiges Backen und einfache Entnahme der Hasen aus dem Ofen.
- Backpapier – verhindert Ankleben und erleichtert die Reinigung.
- Pinsel – zum Bestreichen der Hasen mit Eigelb-Milch-Mix, damit sie schön glänzen.
- Schüssel – zum Anrühren von Eigelb und Milch.
- Scharfes Messer oder Pizzaroller – damit schneidest du die Blätterteigstreifen sauber.
Die besten Zutaten für deine Schoko-Osterhasen
Mit diesen wenigen Zutaten zauberst du blitzschnell frische Osterhasen mit dem gewissen Etwas – auch wenn es draußen noch nicht ganz nach Frühling aussieht.
- blätterteig – Die Grundlage für einen buttrig-knusprigen Teig, der nach dem Backen herrlich aufgeht.
- Schokoladencreme (z.B. Nutella) – Sorgt für das cremige, unwiderstehlich schokoladige Innenleben.
- Eigelb – Verleiht dem Blätterteig die typische goldene Bräune beim Backen.
- Milch – Zum Vermischen mit Eigelb, ergibt die perfekte Glasur für Glanz und Farbe.
- Schokoladeneier – Setzen das süße Highlight als Hasenschwänzchen und bringen noch extra Osterstimmung aufs Blech.
See the recipe card below for the full list of ingredients and measurements.
Osterhasen aus Blätterteig mit Schoko Füllung Schritt für Schritt
Das Schöne: Die einzelnen Schritte sind wirklich simpel und machen auch Kindern Spaß – fang also ruhig gemeinsam an, denn schon das Zubereiten weckt die Vorfreude auf das finale Naschwerk. Wenn der Duft von Schokolade und gebackenem Blätterteig in der Küche hängt, weißt du: Gleich ist es soweit!
- Rolle den Blätterteig aus und bestreiche eine Hälfte großzügig mit Schokoladencreme. Achte darauf, möglichst bis zum Rand zu gehen, damit jedes Stück schön schokoladig wird.
- Klappe die leere Teighälfte über die schokoladige Seite. Drücke den Rand leicht an und schneide den gefüllten Teig in 8 etwa daumenbreite Streifen.
- Drehe jeden Streifen einmal, sodass oben durch eine Schlaufe die Hasenohren und unten der Hasenkörper entstehen.
- Verquirle das Eigelb mit der Milch in einer kleinen Schüssel. Pinsele die geformten Hasen mit der Mischung ein – so bekommen sie beim Backen einen goldigen Glanz.
- Lege die Osterhasen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Backe sie in einem auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig duften.
- Nimm die Hasen aus dem Ofen und lasse sie auskühlen. Drücke jetzt in jedes Hasenbäuchlein ein Schokoladenei – falls kein Loch mehr zu sehen ist, einfach mit etwas Fingerspitzengefühl einsetzen. Fertig ist dein Oster-Highlight!
Tipps und Tricks, damit deine Schoko-Hasen gelingen
Gerade bei solchen einfachen Rezepten kommt es oft auf kleine Kniffe an. Damit deine Osterhasen aus Blätterteig mit Schoko Füllung immer überzeugen, beachte folgende Hinweise:
- Blätterteig immer gut gekühlt verarbeiten, sonst wird er klebrig und schwer zu schneiden oder zu verdrehen.
- Die Ohren entstehen am schönsten, wenn du die Streifen vorsichtig und nicht zu eng verdrehst – so sehen die Hasen appetitlich aus und lassen sich gut befüllen.
- Wer es extra schokoladig mag, kann vor dem Backen noch Schokotropfen mit in die Füllung legen. Aber Achtung: Nicht zu viel, sonst läuft beim Backen alles heraus.
- Sollten die Hasen beim Backen zu dunkel werden, am besten nach 15 Minuten mal in den Ofen schauen und ggf. mit Backpapier abdecken.
- Das Schokoladenei lässt sich einfacher einsetzen, solange der Blätterteig noch lauwarm ist – ist das Loch durch das Aufgehen verschwunden, einfach mit einem kleinen Messer ein wenig nachhelfen.
Leckere Begleiter und österliche Varianten
Die süßen Schoko-Osterhasen lassen sich wunderbar kombinieren – zum Beispiel mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee, einem Glas Milch oder zum Abschluss eines ausgedehnten Osterfrühstücks. Auch auf dem Brunch-Buffet machen sie neben herzhaften Speisen als kleines Oster-Highlight viel her.
Wenn du Lust auf Abwechslung hast, probiere doch mal diese Varianten:
- Statt Schokoladencreme kannst du auch Nussnougatcreme, Mandelmus oder Marmelade zum Füllen verwenden.
- Für eine nussige Komponente ein paar gehackte Haselnüsse oder Mandeln in die Schokoladencreme streuen.
- Für Kinder statt Schokoladeneiern bunte Zuckerstreusel verwenden – das sieht nicht nur festlich aus, sondern macht auch Spaß beim Mitbacken.
- Wer es etwas dezenter mag, kann nach dem Auskühlen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Diese Osterhasen sind wirklich wandelbar und machen jedes Osterfest ein bisschen schokoladiger.
FAQs about Osterhasen aus Blätterteig mit Schoko Füllung
Wie bewahre ich die Osterhasen aus Blätterteig mit Schoko Füllung am besten auf?
Am besten lagerst du die gebackenen Schoko-Osterhasen luftdicht in einer Keksdose oder einem Behälter. Bei Zimmertemperatur sind sie 1–2 Tage lang angenehm knusprig. Wer sie länger aufbewahren möchte, kann sie auch kurz einfrieren (ohne das Schokoladenei), auftauen und nochmals kurz im Ofen aufbacken.
Kann ich den Blätterteig auch selbst machen oder auf glutenfreie Varianten zurückgreifen?
Klar, das funktioniert prima! Du kannst den Blätterteig auch selbst herstellen oder auf glutenfreien Fertig-Blätterteig aus dem Kühlregal zurückgreifen. Wichtig ist, die Eigenschaften des jeweiligen Teigs zu beachten – glutenfreier Blätterteig wird meist etwas weniger luftig. Die Füllung kannst du je nach Vorlieben anpassen.
Können die Osterhasen mit Schoko Füllung vorbereitet werden?
Ja, du kannst die Hasen super vorbereiten. Die geformten und gefüllten Hasen einfach auf ein Blech setzen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und direkt frisch aus dem Ofen servieren. Die Schokoladeneier setzt du am besten erst nach dem Backen ein.
Ein süßer Abschluss: Osterhasen aus Blätterteig mit Schoko Füllung
Duftet es schon nach frisch gebackenem Blätterteig und warmer Schokolade? Genau das erwartet dich und deine Gäste, wenn du diese Osterhasen aus Blätterteig mit Schoko Füllung servierst. Jeder Hase ist ein eigenes kleines Osterkunstwerk – zart, knusprig, schokoladig und einfach unwiderstehlich. Sie passen perfekt zu jeder Kaffeetafel, bringen Schwung in den Brunch und zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht. Lass dich von ihrer Einfachheit begeistern und genieße dein Osterfest mit diesen süßen Lieblingen!
Noch mehr leckere Rezepte
- Süße Blätterteig Hasen: Diese Hasen sind eine tolle süße Ergänzung und perfekt für den Ostertisch.
- Osterhasen Plätzchen: Diese Plätzchen sind eine großartige, kinderfreundliche Option, die Spaß beim Backen macht.
- Quarkhasen Backen: Eine weitere originelle Rezeptidee für leckere Hasen, die einfach zuzubereiten sind.
Osterhasen aus Blätterteig mit Schoko Füllung
Ingredients
Equipment
Method
- Blätterteig ausrollen und die Hälfte mit der Schokocreme bestreichen.
- Die leere Hälfte über die Schokohälfte klappen und anschließend in 8 daumenbreite Streifen schneiden.
- Die Streifen einmal verdrehen so das oben die Ohren und unten der Körper entstehen.
- Eigelb mit Milch verquirlen und die geformten Hasen damit bestreichen.
- Die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Hasen abkühlen lassen und das Schokoladenei in das Loch setzen. Falls kein Loch mehr zu sehen ist, das Schokoei vorsichtig in den Blätterteig drücken.
